三国时有小麦吗?

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  2013-08-29展开全部小麦原产地是在西亚,中国小麦发现最早遗址是在新疆的孔雀河流域,也就是我们长说的楼兰,就是在楼兰的小河墓地发现了四千年前的炭化小麦。

  在三千多年前,也就是商中期和晚期左右,中原地区已经开始种植小麦,但是不是很普遍。小麦的地位并不突出,也就是说,在人们的饮食生活中处于次要地位,属“粗粝之食”。其原因并不是小麦不好吃,而是人们还没有找到加工小麦的方法,要吃麦子,不能粉食,只能粒食,也就是把小麦仁蒸煮成麦饭、麦粥吃,。不过人们对于小麦的营养价值还是肯定的。西晋张华在《博物志》中就说,常食麦“令人多力健行”。特别在军队里很受重视,是士兵的重要干粮。

  到了西汉,发明了石转磨,突破了小麦加工的难题,它既能磨脱谷物皮壳,又能作进一步加工,使小麦的麸皮从麦面中分离出来,做成了面粉。小麦才开始普及开来,但还是无法撼动粟在北方首要地位,因为麦生长期长,不大耐旱,它的需水量比粟大一倍。所以古歌中说:“‘高田种小麦,终久不成穗。”而华北地区雨量较小,秋冬春三季降水量更少,尤不宜小麦的播种和生长。直到水利设施普及的二十年代五十年代以后这种情况才得到改变。